Do walki z cukrem
Nie wystarczy zrezygnować ze słodkich potraw i słodzenia kawy czy herbaty. Musimy uważać na wszystko. Cukier znajduje się w większości produktów spożywczych, które kupujemy – od parówek i keczupu po fasolkę w słoiku.
Cukier ukryty jest pod różnymi nazwami: glukoza, fruktoza, galaktoza, sacharoza, laktoza, maltoza, dekstroza, skrobia, maltodekstryna, słód jęczmienny, syropy: glukozowy, glukozowo-fruktozowy, z agawy, klonowy, daktylowy, ryżowy, kukurydziany, miód, karmel, cukier: buraczany, inwertowany, trzcinowy, brązowy, winogronowy, sok owocowy, zagęszczony sok owocowy, koncentrat soku. Te nazwy oznaczają cukry proste dodane do produktu. 
Kiedy zjadamy węglowodany, do krwi trafia cukier. Jest naszym paliwem, ale, żebyśmy mogli go wykorzystać, potrzebujemy insuliny, którą produkuje trzustka. Cukrzyca pojawia się wtedy, gdy trzustka przestaje produkować insulinę lub kiedy organizm stał się odporny na insulinę, czyli nie potrafi jej użyć.
RADZIMY:
– Czytaj etykiety produktów spożywczych, zanim je kupisz.
– Zapoznaj się z ich składem i tabelą wartości odżywczej.
– Wybieraj produkty, które w pozycji „cukry” mają niską wartość.
– Szukaj cukru również pod innymi nazwami.
– Unikaj produktów, w których cukier jest na początku składu. Im składnik wyżej, tym jest go więcej.
– Odkładaj produkty, które mają długą listę składników.
– Unikaj produktów wysoko przetworzonych, takich jak dania w proszku lub w słoikach.
Cukier w produktach:
– Woda smakowa – 200 ml produktu to 3,2 łyżeczki cukru.
– Płatki śniadaniowe – 30 g produktu to 2–2,3 łyżeczki cukru.
– Jogurty owocowe – 100 g produktu zawiera 2,6 łyżeczki cukru.
– Serek homogenizowany (lub inny deser mleczny) – 100 g produktu to 2–4 łyżeczki cukru.
– Keczup – w 15 g, czyli 1 łyżce, jest ½ łyżeczki cukru.
– Napoje słodkie gazowane i niegazowane w 500 ml zawierają 10–11 łyżeczek cukru.
– Napój energetyczny – 250 ml zawiera 5,4 łyżeczki cukru.
– „Fit baton” to około 2,5 łyżeczki cukru.
– Energetyki – 250 ml tego płynu zawiera 5,5 łyżeczki cukru.
– Żelki – 100 g to 10 łyżeczek cukru.
– Baton czekoladowy czy baton musli to prawie 2 łyżeczki cukru.
Staraj się ograniczać spożycie produktów z dodatkiem cukru. Zaakceptuj mniej słodkie produkty, a obniżysz swój próg słodkości. Z pomocą przychodzą zamienniki cukru, które mają słodki smak, ale nie dostarczają cukrów prostych. Są to erytrol, ksylitol, inulina, stewia. Stawiaj również na zdrowsze warianty – świeże owoce, niewielkie ilości suszonych owoców, pestki i orzechy.
