Zdrowe nawyki za stołem
Regularne przejadanie się może prowadzić zarówno do przykrych skutków, takich jak m.in. uczucie ciężkości, wzdęcia, niestrawność czy zgaga, jak i do długofalowych problemów zdrowotnych, w tym nadwagi i otyłości. Zdrowe nawyki przy stole warto wprowadzić nie tylko podczas świąt. Pamiętaj, żeby w święta oprócz biesiadowania przy stole, zaproponować domownikom spacer lub inną aktywność fizyczną na świeżym powietrzu.
Zalety zbilansowanych rodzinnych posiłków:
– dostarczają niezbędnych składników odżywczych w odpowiednich ilościach dla każdego
– oferują nowe smaki i smaczne dania dzięki wykorzystaniu różnorodnych produktów, zaskakującemu ich łączeniu oraz tworzeniu nowych wariantów klasycznych potraw
– dają możliwość wspólnego gotowania i spotykania się przy stole
kształtują prawidłowe nawyki żywieniowe
– zmniejszają ryzyko nadwagi
– zmniejszają ryzyko chorób dietozależnych, takich jak cukrzyca, otyłość, nadciśnienie tętnicze, zaburzenia lipidowe, choroby serca i układu krążenia, osteoporoza, próchnica czy nowotwory.
Rodzinny plan żywieniowy warto wprowadzić także prewencyjnie, gdy nadwaga nie występuje w rodzinie lub występuje tylko u niektórych jej członków. Nadmiar cukru i tłuszczu w diecie, nadwyżki energetyczne w codziennym menu, niedostateczna ilość błonnika pokarmowego, nieregularne posiłki, zbyt mała aktywność fizyczna. To tylko niektóre czynniki, które wpływają na rozwój wielu chorób i zaburzeń zdrowotnych.
Zachowaj prawidłowe nawyki żywieniowe, nie tylko podczas świąt:
– nakładaj małe porcje na talerz,
– do mięs podawaj chrzan lub ćwikłę, które ułatwiają trawienie,
– nie dosalaj dań. Nadmiar soli w diecie może sprzyjać obrzękom i wzmagać pragnienie,
– do doprawiania wybieraj świeże i suszone zioła,
– zamiast kompotów i soków, wybieraj wodę.
Na świątecznym stole nie może zabraknąć warzyw. Są one podstawą zdrowej diety, a nie jedynie estetycznym dodatkiem na talerzu. Wielkanoc to wiosna, więc pierwsze nowalijki powinny być już dostępne. Świeże sałata, rzodkiewka, szczypiorek czy kiełki rzeżuchy wzbogacą Twoje świąteczne potrawy i ucieszą oko. Jedz surowe warzywa, które mają najwięcej cennych składników. Pamiętaj, aby dokładnie myć warzywa pod bieżącą wodą przed ich podaniem.
Badania wykazują, że duże spożycie warzyw i owoców znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe i choroby sercowo-naczyniowe (nadciśnienie tętnicze, udary mózgu, zawały serca), a także wiele innych przewlekłych chorób m.in. cukrzycę i otyłość. Minimum to 400g warzyw i owoców dziennie, ale im więcej tym lepiej, z zachowaniem proporcji więcej warzyw niż owoców.
W prawidłowo zbilansowanej diecie powinny się także znaleźć produkty zbożowe z pełnego przemiału będące głównym źródłem węglowodanów złożonych i błonnika pokarmowego, a także produkty będące źródłem białka, do których zaliczyć możemy drób, ryby, jaja i nasiona roślin strączkowych oraz mleko i jego przetwory.
Codziennie dla zdrowia powinno się spożyć przynajmniej 3 porcje (90 g) produktów zbożowych pełnoziarnistych (czyli z przemiału całego ziarna) takich jak między innymi kasze np. gryczana, pieczywo razowe czy razowy makaron.
Dobrym dla zdrowia i środowiska zamiennikiem mięsa, bogatym w białko, są rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica, bób, soja) oraz orzechy. Zaleca się spożycie ryb 2 w tygodniu (np. łosoś, śledź, morszczuk, makrela, sardynka, dorsz). Tłuste ryby morskie są źródłem kwasów nienasyconych omega-3, które chronią nasz organizm przed miażdżycą, a tym samym przed zawałem serca i udarem mózgu.
Źródło:
Ministerstwo Zdrowia i Narodowy Fundusz Zdrowia
Ministerstwo Zdrowia i Narodowy Fundusz Zdrowia
