Dieta wegetariańska a dieta roślinna
Zanim zdecydujesz się na stosowanie diety, przyjdź do placówek medycznych Grupy Gajda – Med, skonsultuj z pracownikami medycznymi. Dieta ma wzmocnić twoje zdrowie, a nie zaszkodzić zdrowiu.
Dieta wegetariańska opiera się na jedzeniu głównie produktów roślinnych. Nie eliminuje całkowicie produktów odzwierzęcych. Najważniejsze, aby dieta była zbilansowana.
Dieta roślinna może mieć różne definicje. Dla niektórych osób oznacza wykluczenie, dla innych ograniczenie produktów odzwierzęcych.
Zalety dobrze zbilansowanych diet roślinnych:
– zapobiegają rozwojowi insulinooporności i cukrzycy typu 2
– chronią układ sercowo-naczyniowy – przez obniżanie poziomu „złego” cholesterolu LDL mogą obniżać ciśnienie tętnicze krwi
– wspomagają odchudzanie.
Diety roślinne mają wiele zalet, ale przy ich nieprawidłowym stosowaniu jest ryzyko niedoborów składników odżywczych, szczególnie:
- witaminy B12
- witaminy D
- żelaza
- wapnia
- jodu
- selenu
- kwasów tłuszczowych omega-3.
Niedobory tych składników zwiększają ryzyko m.in.:
– zaburzeń neurologicznych
– zaburzeń żołądkowo-jelitowych
– niedokrwistości, czyli anemii
– osłabienia wytrzymałości kości
– zaburzenia pracy tarczycy.
Przykłady roślinnych zamienników mięsa to:
- tofu
- tempeh – produkt z fermentowanych nasion soi. Charakteryzuje się wyrazistym, grzybowo-orzechowym smakiem
- alternatywy mięsa na bazie białka soi, grochu, fasoli, ciecierzycy.
ZOBACZ FILM: Czy dieta wege jest zdrowa?
Źródło: MINISTERSTWO ZDROWIA I NARODOWY FUNDUSZ ZDROWIA
