Czy grzyby jadalne wpływają na zdrowie?
W przyrodzie występuje ponad 2000 grzybów, z czego szacuje się, że około 25 gatunków jest powszechnie akceptowanych jako żywność funkcjonalna. W Polsce najbardziej popularnymi grzybami, pozyskiwanymi ze środowiska naturalnego są: borowik szlachetny (prawdziwek), koźlarz czerwony, koźlarz babka, podgrzybek brunatny, gąska zielonka, maślak zwyczajny, pieprznik jadalny (kurka), mleczaj rydz. W hodowlach sztucznych w naszym kraju na … Czytaj dalej







